การทำงาน:
1. ให้ความเย็นและความสดชื่นอย่างต่อเนื่องและยาวนาน ไม่รู้สึกร้อน รุนแรง และแสบร้อนจากเมนทอล และ/หรือเปปเปอร์มินต์
2. ความร้อน – ทนความร้อนได้ต่ำกว่า 200°C ไม่ลดผลกระทบด้านความเย็น เหมาะสำหรับใช้ในงานเบเกอรี่และกระบวนการที่มีอุณหภูมิสูงอื่นๆ
3.การทำความเย็น ws-23 ความเข้มข้นจะคงอยู่โดยทั่วไปเป็นเวลา 15-30 นาที โดยไม่มีอาการแสบร้อน เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เมนทอล ซึ่งจะเย็นกว่า
4. ปริมาณต่ำ 30-100 มก./กก. มีคุณสมบัติในการระบายความร้อนที่ดี
5. เข้ากันได้กับรสชาติอื่น ๆ และรวมถึงสารทำความเย็นอื่น ๆ

การแพ้:
คูลลิ่ง ws-23 ใช้เป็นหลักในการดูแลช่องปาก, ช็อคโกแลต, ผลิตภัณฑ์จากนม, เยลลี่, แยม, ลูกอม, ขนมปัง, อาหารประเภทแป้ง, เครื่องดื่ม, เบียร์ และ
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หมากฝรั่ง ยาอม ยาอมแก้คอ น้ำยาบ้วนปาก ยาสีฟัน ยาสูบ ครีมโกนหนวด สบู่ ผ้าเช็ดทำความสะอาดเปียก ฯลฯ
สามารถกำหนดสูตรด้วยผลิตภัณฑ์เจ๋งๆ รสชาติต่างๆ เพื่อให้เหมาะกับแนวคิดของตลาดใหม่ การจัดหาอาหาร รายวัน และทางเลือกของบริษัทสำหรับพันธุ์ใหม่ๆ